Traçabilité agroalimentaire : plus qu'une contrainte ...

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Traçabilité agroalimentaire : plus qu'une contrainte réglementaire, une opportunité

Voilà tout juste un an, le scandale des lasagnes à la viande de cheval projetait sur le devant de la scène la question de la traçabilité alimentaire....

Celine Agromedia | 27...

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Nettoyage et désinfection dans l'industrie agroalimentaire ...

« C'est la même méthode depuis 25 ans », expliquait récemment Tommy Rysholt Andersen, Pdg de Foamico, société de solutions de nettoyage, sur Food Navigator . On commence par rincer, « en utilisant environ 30 litres d'eau par minute ». On applique ensuite un mélange d'eau et de produits chimiques, puis, après avoir laissé le temps aux produits d'agir, on rince de nouveau....

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